Opis
Može se na tržištu naći i kao suva svinjska pečenica ili kao svinjska pršuta, identičan je proizvod. Svaka seoska kuća u kasnu jesen dobro usoli po nekoliko dana leđni deo svinja ili lepo iskošćene i oblikovane delove buta, na tihom i hladnom dimu se suši, a uz pomoć mraza dobija se struktura zrelog i finog mesa. Najbolja je od mesa zrelih svinja, bez kostiju, isečenog u komade pravilnog oblika i površinski očišćenog od masnog i grubog vezivnog tkiva. Nežnog je ukusa, umereno slana, svetle boje, rozikaste.
Nutritivne vrednosti na 100g proizvoda:
Energetska vrednost 696 kj/166 kcal,mast 5,2g,zasićene masne kiseline 2,1g,ugljeni hidrati 0,0g,šećeri 0,0g,proteini 29,7g,so 4,7g.
Recenzije
Još nema komentara.